Rational SelfCookingCenter® SSC
Med automatisk tillagning, helautomatiskt rengöringssystem och automatisk avkalkning. Klarar allt i köket: kött, fisk, fågel, tillbehör eller bakverk. Du uppnår alltid perfekt resultat med Rational ugnar, och med mindre driftkostnader.
Utförande:
- Ånggenerator med automatisk vattenpåfyllning.
- Helautomatiskt rengöringssystem.
- Invändigt och utvändigt material: rostfritt stål DIN 1.4301.
- 350 program med upp till 12 steg.
- ServiceDiagnos system (SDS) med automatisk indikering av servicemeddelanden.
- Ventilerad dubbelglasruta med värmereflekterande beläggning.
- Integrerad dropplist.
- Centrifugal fettavskiljning utan extra fettfilter.
- USB- anslutning.
- Delta T-tillagning för skonsam tillagning av stora köttbitar.
- Integrerad handdusch.
- 5 fläkthastigheter med Dynamisk luftcirkulation.
- 5 jäsningsnivåer.
- Digital temperaturindikering.
- Digital timer, 0-24 timmar.
- Drift- och varningsindikeringar, t ex vid vattenbrist.
- Snabb nedkylning.
- Vänsterhängd dörr (bordsmodeller).
- Dörrlåslägen vid 120°/180°.
- Kärntemperaturnål med 6-punktsmätning.
Rationals nya Teknologi:
Whitefficiency®
Maximalt utnyttjande av alla resurser tid, energi, vatten, utrymme och råvaror. Sammanfattat med ett ord (Whitefficiency®).
ClimaPlus Control®
Exakt procentuell fuktighetsmätning, -inställning och reglering av effektiv klimatstyrning som ger krispiga stekytor, knapriga paneringar och saftigt resultat.
Efficient LevelControl® ELC®
Blandade beskickningar med individuell övervakning och tidsprogrammering för varje gejdernivå.
Kombiläge med 3 tillagningssätt:
Ånga 30 °C-130 °C, varmluft 30 °C-300 °C, kombination av ånga och varmluft 30 °C-300 °C.
SelfCookingControl®
7 tillagningssätten: kött, fågel, fisk, tillbehör, äggrätter, bakning, Finishing®.
Automatiska Finishing®
Processer för tallriksbankett, buffé, à la carte etc.
HiDensityControl®
Garanterar högsta möjliga jämnhet. kraftfull ånggenerering, dynamisk luftcirkulation, värmeutveckling och extremt effektiv avfuktning.
Tillval för Rationals professionella ugnar:
- Gas modell.
- Stativ.
- 6 par gejder i stället för 5 par.
- Värmeskåp.
Fakta:
Artikelnummer: | 0618100.01.263 |
Rational | |
Modell: | SCC 61 |
Utv. mått (BxDxH): | (847x771x782) mm |
Kapacitet: | 5 x 1/1 GN 85 mm |
Vikt: | 110 kg |
Hyllmått: | 1/1 GN |
Antal hyllgejder: | 5 alt. 6 par |
Antal måltider / timme: | 30-80 portioner |
Elanslutning: | 400V |
Avsäkring: | 3×16 amp. |
Eleffekt: | 11,0 kW |
Video: | Produkt presentation |
Garanti: | Två års garanti enligt våra garantivillkor |