Rational SelfCookingCenter® SSC

Med automatisk tillagning, helautomatiskt rengöringssystem och automatisk avkalkning. Klarar allt i köket: kött, fisk, fågel, tillbehör eller bakverk. Du uppnår alltid perfekt resultat med Rational ugnar, och med mindre driftkostnader.

Datablad

Videopresentation

Bruksanvisning

Utförande:

• Ånggenerator med automatisk vattenpåfyllning.
• Helautomatiskt rengöringssystem.
• Invändigt och utvändigt material: rostfritt stål DIN 1.4301.
• 350 program med upp till 12 steg.
• ServiceDiagnos system (SDS) med automatisk indikering av servicemeddelanden.
• Ventilerad dubbelglasruta med värmereflekterande beläggning.
• Integrerad dropplist.
• Centrifugal fettavskiljning utan extra fettfilter.
• USB- anslutning.
• Delta T-tillagning för skonsam tillagning av stora köttbitar.
• Integrerad handdusch.
• 5 fläkthastigheter med Dynamisk luftcirkulation.
• 5 jäsningsnivåer.
• Digital temperaturindikering.
• Digital timer, 0-24 timmar.
• Drift- och varningsindikeringar, t ex vid vattenbrist.
• Snabb nedkylning.
• Vänsterhängd dörr (bordsmodeller).
• Dörrlåslägen vid 120°/180°.
• Kärntemperaturnål med 6-punktsmätning.

Rationals nya Teknologi:

Whitefficiency®

Maximalt utnyttjande av alla resurser tid, energi, vatten, utrymme och råvaror. Sammanfattat med ett ord (Whitefficiency®).

ClimaPlus Control®

Exakt procentuell fuktighetsmätning, -inställning och reglering av effektiv klimatstyrning som ger krispiga stekytor, knapriga paneringar och saftigt resultat.

Efficient LevelControl® ELC®

Blandade beskickningar med individuell övervakning och tidsprogrammering för varje gejdernivå.

Kombiläge med 3 tillagningssätt:

Ånga 30 °C-130 °C, varmluft 30 °C-300 °C, kombination av ånga och varmluft 30 °C-300 °C.

SelfCookingControl®

7 tillagningssätten: kött, fågel, fisk, tillbehör, äggrätter, bakning, Finishing®.

Automatiska Finishing®

Processer för tallriksbankett, buffé, à la carte etc.

HiDensityControl®

Garanterar högsta möjliga jämnhet. kraftfull ånggenerering, dynamisk luftcirkulation, värmeutveckling och extremt effektiv avfuktning.

Tillval för Rationals professionella ugnar:

• Gas modell.
• Stativ.
• 6 par gejder i stället för 5 par.
• Värmeskåp.

Fakta:

Klicka här för fler modeller